Es gibt verschiedene Gründe eine eigene Targetplatform zu verwenden:
Eine Targetplatform ist im einfachsten Fall nichts weiter als eine Kopie des gesamten Eclipse-Verzeichnisses. Also einfach das Eclipseverzeichnis kopieren und mit einem anderen Namen versehen. Z.B.: Targetplatform-20080903 (Es hat sich bewährt die Targetplatform mit einer Versionskennzeichnung zu versehen).
Diese Targetplatform muss jetzt in Eclipse unter Window → Preferenzes → Plugin-Development → Target Platform eingegeben werden. Das war es dann auch schon. Die gesamte Platform kann jetzt gepackt werden und als Archiv sämtlichen Entwicklern zur Verfügung gestellt werden.
Um die TargetPlatform zu verwenden muss diese in den Eclipse Preferences (Menüpunkt: Window/Preferences; Stichwort TargetPlatform) angegeben werden.